黄瓜和胡萝卜的维生素C氧化酶的活性较高，与其他蔬果搭配会破坏其他蔬果里的养分（主要是维生素C）。对于长期喝汁的汁友，如果不在意损失维生素，以黄瓜、胡萝卜搭配其他蔬果并非绝对不可以，我们这样提倡只是为了保证喝汁的最大利益。