病毒可否在超市里的蔬菜、肉上存活?感染科医生解答来了……

发布时间:2020/2/8 点击数:205返回上一页

 醒觉健康 前天

“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去,上面是否会有新型冠状病毒存活?疫情期间,有市民产生这样的疑问。


7日,记者就此采访了河南科技大学第二附属医院感染科主任孙和才,就大家关心的一些问题进行解答。

问:病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?

答:如果病毒通过飞沫、直接接触,传播到蔬菜、肉和水果上,理论上能存活一定时间,但最长不会超过48小时,病毒跟细菌不一样,细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制,而病毒只能借助活性细胞,比如人、动物的细胞进行繁殖复制,超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件,因此存活时间不会太长。

 

问:选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么?

答:超市人多杂乱,上述食材与水果有被感染的可能,为了保护自己,也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上,选购时最好不要直接用手拿,可以将超市的购物小袋套在手上抓取,以避免与商品的直接接触,同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置,而应采取一定隔离措施,比如用布覆盖或放在玻璃柜内,避免飞沫等落在上面。此外,市民到超市选购商品最好一次性购买齐全,尽量减少去超市的频次。


问:刚才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活,是不是放置一段时间再吃比较好?

答:没有必要,如果放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了之后反倒对身体不好,科学的做法是吃前用流水清洗,可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十,并要记得不要生食,而应炒熟吃,水果的话最好削皮,病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高,病毒能立即被杀死,病毒除了通过飞沫、直接接触传播,还可能通过消化系统传播,因此不建议大家吃凉拌菜等生食。


问:有市民为减少出门次数,在网上订购蔬菜、水果等,是否可取、安全有保障吗?

答:我也注意到不少市民网购食材与水果,这些商品一般经纸箱等包装后,从原产地直接发货,减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节,环节越少,污染越小,通过网络渠道购买生活必需品是不错的方式,相对到超市选购,不仅方便便捷,而且被感染的风险相对较低,建议市民尝试。


来源:洛阳晚报

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尊敬的各位汁友:

参考权威媒体发布的信息,新型冠状病毒可能通过呼吸、接触、消化道多途径传播,因此提醒广大汁友:明确无病毒污染的食材才可以生食,对于不明确的都最好用于熟食。煮熟可以有效地杀死病毒。

 

在严重的疫情面前,请大家慎重,采取一切必要的措施保护自己和亲人的生命。

 

请汁友们、朋友们更密切配合政府的要求,听从主导专家的建议,从多方面做好防护,包括对于不可靠的食物加热后再入口,不喝不可靠的生水,仅选择可靠来源的食材用于生食。对于不确定无病毒污染的食材,一律熟吃,千方百计安全度过疫情。

 

请汁友们在疫情期间不要执着于生食而冒险使用不可靠的食材。

 

在严重的疫情面前,乐汁团队呼吁广大志愿者、汁友们,为自己和家人负责,为国家分忧!如果我们没有更多的机会和能力直接参与疫情前线的工作,那么我们至少可以努力保护自己和家人,并且发誓不给他人增加危险,不给社会添乱!

 

众志成城!

愿我们万众一心共度时艰!

祈愿疫情早日结束,

祈愿人民平安快乐,

祈愿患者早日康复!


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