乐汁生活芽苗菜篇——水培豌豆苗

豌豆苗含有丰富的蛋白质、膳食纤维及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，常见的豌豆包括麻豌豆、青豌豆和白豌豆都可以用于种植豌豆苗。

把残种、蛀虫、两半、严重变色的豌豆捡出来，将完整的豆粒放在底盘中泡种。

夏天ー般需要浸泡8～10小时，冬天建议用40～50度的温水浸泡10～12小时（参考时间）。

把泡好的种子均匀地平铺在网格盘上面，种子之间不要叠加。催芽时底盘不需要加水。

为了让芽菜苗更加粗壮，出芽整齐，保持湿度，冬天保持温度， 需要压盘。最好选择规格一样的盘子重叠放。

每天给种子喷水2~4次（根据季节和家里的温度调整喷水或冲水次数），随时注意盘子四周缝隙，避免湿度不均匀延迟出芽。

一般两到三天开始出芽。大家一定要注意，开始出的芽是根须，会往下长，当它朝向底盘扎根的时候，一定要及时给底盘加水，根须吸收水，并依赖水、空气 、光线才可以完美地生长成绿色芽菜苗。

底盘加水一定不要超过网格盘，否则会烂种。每天换水一次，保证水质不受到污染。

豌豆苗根须下去后，一到两天会看到上芽轴抽芽出来了，此时育苗成功了，可以由弱光慢慢转移到强光。 

需要注意的是，通风见光时要转换方向，否则芽菜苗会向光线强的一侧倾斜。

可根据自己想要的高度来收割，收割时用剪刀在距离根部2~3公分的部位剪下即可。豌豆苗一般可收获两茬。

豌豆苗的食用方法很多，打汁或者生拌能获得最大益处，此外还可以做汤、炒米饭、做饼、炒菜、做面条等。